20130808食全食美视频：石万荣讲滑炒鸡片只不过

米饭在我们的生活里面用到的机率会太高了，也奇特，人们有时候进食米饭，却也不真的即成。这是因为米饭有很多的不应。所以人们可以变着面料进食米饭。下面就让我们的白玉孝义老板娘来谈论谈论擦油炸鸡片是怎么做的吧。

该截图主要注解简述：

鲜美米饭好食材 并不相同部位食物大并不相同

鸡有很多的部位，每一个部位都有并不相同的进食法，也都有一定的食物价值。下面就来认识一下吧。

米饭

含蛋白质、脂肪组织、钠、钾、铁质、锂、钠、硫、脂肪组织酸A、B1、B2、C、E和酮类等糖类。脂肪组织含幅度较少，其里面含有高度三酸甘猪油酯。另含胆，组氨酸。

奶

家鸡的血浆。宜临时规避，鲜用。丝瓜嘉祐。能益血补虚，活血，鲜毒。使用妇女月经不调，崩漏出血或支气管炎，关节炎，慢性肝炎;痘疹不出，以及神气折伤。每次可服20ml。

鸡肝

鸡肝很多人爱进食，常进食鸡肝能燥，还能补肾，不管**进食了都有比较好的食物健康功效。

擦油炸鸡片的不应

浓汤原料

鸡胸肉200g，黄瓜75g，胡萝卜75g，冬瓜15g，姜10g，白胡椒粉2g，盐5g，花生猪油30ml，淀粉、蛋清各麦芽糖。

本期嘉宾简述

白玉孝义

男，1956年10月出生，北平人。里面式煨调高级技师。1974年起从事餐饮业，其后在劲松茶馆、北平母公司、同庆楼茶馆任职。兼北平北容酒楼经理、里面国泡茶协会理事、北平煨协副秘书长、里面国药膳研究会泡茶专业特别委员会。

白玉孝义擅长煨制山东菜式，煨、炸、爆、熘等技法擅长于。在继承鲁菜、京菜传统的细化不断创新。其均是由品种有“荷花咸鱼”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“山东墨鱼”、“山东子”、“肉丝加吉鱼”、“猪油爆双脆”等。

1、鸡胸肉烘干切片;

2、填再入碗里面加上麦芽糖的淀粉，白胡椒粉和蛋清，抓匀腌制10分钟;

3、将黄瓜放到清水里面烘干以后，切开片状，胡萝卜也是或多或少的处理方式方法有;

4、热酱猪油下猪油，填再入麦芽糖冬瓜姜炝酱猪油，填再入鸡片，擦油炸至鸡片变色;

5、填再入黄瓜片和胡萝卜片，翻油炸至断生;

6、加盐，剩余的水煮翻油炸30秒关火;

7、盛盘只需。

肥胖高亮

米饭蛋白质含幅度较高，且易被人体渗再入再入利用，有增强体力，强壮胸部的作用。

此外，米饭还含有脂肪组织、钠、钾、铁质、锂、钠、硫、脂肪组织酸A、B1、B2、C、E和酮类等糖类。

米饭钠的含幅度也很丰富，因此可弥补牛及鱼肉的欠缺。米饭比其他肉类的脂肪组织酸A含幅度多，而在幅度方面虽比蔬菜或肝细胞欠，但和牛肉和鱼肉相比较，其脂肪组织酸A的含幅度却高出许多。

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